泸深配从“牛市”到“风火轮”：白酒大牌入局精酿啤酒，是真搏第二曲线还是品牌秀场？

8月8日，珍酒李渡集团董事长吴向东开启了个人首场直播泸深配，推出首款高端精酿啤酒“牛市 News”，88元/瓶的定价、375毫升铝瓶包装，以及“三年研发、全球原料、全程控温”的宣传语，让它在上线当天就获得了190万的全网观看量和682万点赞。

无独有偶，旗下仙林生态酒业也带来了“风火轮”精酿啤酒，390毫升19.5元/罐的定价、五种谷物配方、复合渠道布局，瞄准的是25-49岁的中高端精酿消费人群。

从话题热度看，两款产品都不缺流量。但热闹之外，问题是：白酒企业跨界啤酒，能不能从一时的新鲜感变成可持续的生意？

表面上，这是一场品类延展和年轻化营销，但本质上，是一次把白酒的品牌溢价、渠道掌控力和文化故事搬进啤酒赛道的尝试。关键不在能不能做出好喝的啤酒，而在于能否建立可复制的商业模式——毕竟，啤酒的生产、流通和盈利逻辑，与白酒完全不同。

精酿啤酒升温，白酒巨头逆向入局

精酿啤酒赛道这几年经历了从小众爱好到资本热捧的转变。近年来，精酿啤酒赛道从小众逐步走向拥挤。中研产业研究院数据显示，预计2025年，中国精酿啤酒渗透率将提升至6.3%，市场规模达1300亿元；2026年市场规模有望进一步增长至1600亿元。精酿啤酒以其 “高增长＋细分化” 的特征，吸引了众多参与者。

过去，更多是啤酒品牌跨界做白酒，比如华润啤酒通过雪花与习酒合作，利用渠道互补和品牌联动切入高端白酒市场。而如今的趋势倒了过来——白酒大牌主动杀入啤酒赛道。这背后有三大动因：一是渠道延展，白酒的核心经销体系和高端客户资源，可以部分迁移到啤酒业务中；二是品牌年轻化泸深配，精酿的社交属性和场景覆盖，能帮助白酒触达更多年轻消费群体；三是寻找第二增长曲线，在白酒主业增长放缓、竞争加剧的背景下，跨品类布局成了可选项之一。

珍酒李渡 vs 五粮液：两种跨界路径的差异

珍酒李渡的“牛市”策略可以概括为“高端化+董事长IP+供应链细节感”。三年研发周期、加拿大和澳大利亚麦芽、德国和比利时酵母、美国雅基玛山谷啤酒花、莫干山水源，再加上顶部发酵艾尔工艺、法国橡木风味萃取、惰性封闭离心澄清系统，这些元素的组合很容易在直播间和新闻稿里制造高端感。

88元/瓶的定价放在精酿领域，属于塔尖价格区间，更像是一款限量化、礼品化的消费品，而不一定是高频饮用的日常选择。配合董事长的个人直播首发，不仅制造了话题，也在无形中为产品打上了企业掌舵人的背书标签。不过，这种打法的风险在于，品牌溢价能否长期撑住销售，如果没有持续的渠道渗透和复购支撑，可能会陷入“一次性流量事件”的困境。

相比之下，五粮液的“风火轮”更像是“体系化+中高端日常化”的路线。定价19.5元/罐，体量和价位更容易覆盖日常消费场景。五种谷物的中式配方、加入青稞的口感层次，既保留了与白酒工艺的呼应，也符合啤酒口感创新的趋势。

在渠道上，“自营基地市场×全国区域代理×品牌联合”的模式，结合集团电商资源与品牌定制渠道，显然是在用白酒的经销体系思路做啤酒，但也在做渠道分类管理，避免简单照搬白酒模式。对于后续推出的四大类产品，五粮液显然是希望在不同价位、不同场景下建立稳定的产品矩阵，这种布局对长期市场占有率会更友好。

渠道协同的机遇与摩擦

但白酒跨界啤酒，最大的不确定性在渠道协同与利益分配上。白酒经销商习惯的是高毛利、高单价、低动销频次，而啤酒是低毛利、高周转、高动销的逻辑。经销商是否愿意为啤酒腾出资源、承担库存和冷链压力，是现实问题。如果利润机制不匹配，就容易出现白酒主业渠道为啤酒买单的内部摩擦，甚至造成渠道的排斥。这也是华润啤酒当年切入白酒时，采取独立运作而不是完全依附原有渠道的重要原因。

从市场格局看，短期内白酒巨头的入局会抬高精酿行业的竞争门槛，中小精酿品牌可能面临成本压力、渠道挤压等挑战。但中长期，如果头部玩家能带来更多品类教育、扩展消费场景，中小厂仍有生存空间，比如通过地域特色、酒吧/餐厅合作、沉浸式体验等方式，找到差异化定位。精酿市场的多样性和个性化需求，决定了它不太可能被完全垄断。

跨界成败的关键变量：热度之外的长期战

对于白酒企业来说，跨界啤酒的试水更适合先在B2C直销和限定市场做验证，通过第三方盲测、复购数据、渠道动销率等指标判断产品竞争力，再考虑大规模推向经销体系。过早依赖白酒渠道推啤酒，可能会因利益结构和动销逻辑差异而受阻。

对渠道方来说，是否接受这类跨界产品，应取决于利润空间、动销支持力度以及与现有产品线的互补性。对投资者而言，需要关注的是这些产品能否在两三年内形成稳定的销售占比，而不仅仅是发布初期的热度。对消费者来说，除了品牌标签，更值得关注的是啤酒本身的口感、性价比与场景契合度。

“牛市”和“风火轮”只是白酒跨界啤酒的开端。这场尝试的成败，不会由一次直播数据或一次发布会决定，而要看企业能否真正适应精酿的生产节奏、渠道运作方式，以及能否建立起区别于白酒主业的长期盈利模式。如果白酒的供应链管理、渠道掌控和品牌故事，能够在啤酒这个赛道找到合适的落脚点，那么“第二增长曲线”或许不是一句口号；否则，它就只是一次漂亮的品牌秀场。

顺阳网配资提示：文章来自网络，不代表本站观点。